豆腐のグラタン

絹ごし豆腐や溶けるチーズを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 246kcal ・たんぱく質 15.6g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 23g ■材料(1人分) ・絹ごし豆腐 1/4丁 ・むきえび(小) 20g ・ほうれん草 25g [A]「クノール カップスープ」ポタージュ 1袋 [A]湯 3/4カップ ・溶けるチーズ 30g
■つくり方 (1)豆腐は耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で30秒加熱し、1cm幅のひと口大に切る。 (2)えびは背ワタを取り、大きいものは半分に切る。 (3)ほうれん草はラップで包み、電子レンジで30~40秒加熱し、水気をよくしぼる。 (4)耐熱容器にAを入れ、15秒ほどよく混ぜ、(1)の豆腐、(2)のえび、(3)のほうれん草を加えて、チーズをのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。 (5)オーブントースターに移し、焼き目つくまで焼く。