とろ〜りチーズの肉巻き大根ステーキ

材料（2人分[20分]） 大根 8cm（350g） 豚バラ肉薄切り 8枚 水 100ml 顆粒和風だしの素 小さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 薄力粉 適量 サラダ油 小さじ2 ピザ用チーズ 40g パセリ（みじん切り） 適量 ■【A】 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 厚切り大根に豚ばら肉を巻いてこんがりと焼き、甘辛ダレを絡めてステーキ風にアレンジ☆とろ〜りチーズでお子さまも喜ぶ一品に♪ 作り方 [1] 大根は2cm厚さの輪切りにし、両面に格子状の切り込みを入れる。 [2] 耐熱容器に、水、和風だしを合わせ、<1>を加えてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分、裏返してさらに5分加熱する。 [3] 大根の粗熱が取れたら水気をふき取り、1個に豚肉2枚を十字に巻く。同様に3個作り、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。 [4] フライパンに油を引いて中火に熱し、<3>の巻き終わりを下にして並べ、時々返しながら全面を焼く。 [5] キッチンペーパーで余分な油をふき取り、【A】を加えて煮絡める。 [6] ピザ用チーズをのせ、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。器に盛り付け、パセリを散らす。 ■コツ・ポイント 大根は格子状に切り込みを入れることで味馴染みがよくなり、だし汁と加熱することで下味がつきます。豚肉の巻き終わりを下にして焼くと肉がはがれにくくなります。甘辛ダレにチーズのコクが加わり、ごはんが進むひと品に仕上がります。 ■このレシピの生い立ち まるでステーキのようなボリューム満点の肉巻き大根レシピです。チーズをプラスすることで子供から大人まで楽しめるひと品に♪