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とうもろこしとパクチーの炊き込みご飯レシピ
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とうもろこしとパクチーの炊き込みご飯レシピ

エスニック風 とうもろこしとパクチーの炊き込みご飯。 とうもろこしごはんをちょこっとアレンジ。 パクチーざくざくの一品になりました。 今回は食べやすいおにぎりにしてみましたが、待ちきれないかたは炊きたて熱々をお茶碗でどうぞ。

材料 (4人分)

  • 3カップ
  • とうもろこし
    1本
  • パクチー
    お好みで適量
  • 小さじ1/2
  • ナンプラー
    大さじ1と1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:45分
  • 1:とうもろこしをほぐす。とうもろこしは皮とひげを取り除き半分に切って立て、包丁で実を切り落とす。芯はとっておく。
  • 2:米を研ぎ、味付けをする。米を研ぎ、炊飯器の表示のとおりに水を加える。とうもろこしの実と芯を入れ塩とナンプラーを入れてひとまぜしスイッチをいれて炊飯する。
  • 3:仕上げをする。炊きあがったら、芯を取りのぞき刻んだパクチーを加えてふんわりと混ぜてできあがり。ナンプラー臭いのが好き!という方は分量の半分を炊きあがりに加えるのもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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