エスニック風 とうもろこしとパクチーの炊き込みご飯。
とうもろこしごはんをちょこっとアレンジ。
パクチーざくざくの一品になりました。
今回は食べやすいおにぎりにしてみましたが、待ちきれないかたは炊きたて熱々をお茶碗でどうぞ。
材料 (4人分)
米
3カップ
とうもろこし
1本
パクチー
お好みで適量
塩
小さじ1/2
ナンプラー
大さじ1と1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1:とうもろこしをほぐす。とうもろこしは皮とひげを取り除き半分に切って立て、包丁で実を切り落とす。芯はとっておく。
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2:米を研ぎ、味付けをする。米を研ぎ、炊飯器の表示のとおりに水を加える。とうもろこしの実と芯を入れ塩とナンプラーを入れてひとまぜしスイッチをいれて炊飯する。
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3:仕上げをする。炊きあがったら、芯を取りのぞき刻んだパクチーを加えてふんわりと混ぜてできあがり。ナンプラー臭いのが好き!という方は分量の半分を炊きあがりに加えるのもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。