上海風焼きそば

美味しい上海風焼きそばできました! Shanghai fried noodles(Shanghai Yakisoba) ~材料~2人分 焼きそば麺 2パック シーフードミックス 100g 人参 5分の1 ニラ 2分の1 しいたけ 3つ 長ネギ 1本 豚こま肉 70g ◎合わせ調味料◎ 鶏ガラスープの素 小さじ2 味の素 小さじ2分の1 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ2 酒 大さじ1 オイスターソース 大さじ1.5 仕上げ用のごま油 小さじ1 1. シーフードミックスを塩水で解凍し、解凍後はしっかりと水気を切る 2. 食材準備!人参⇒細切り,ニラ⇒お好みの大きさにカット,しいたけ⇒薄切り,長ネギ⇒薄くスライス,豚肉⇒ひとつまみの塩をふる 3. ◎合わせ調味料◎をしっかり混ぜる 4. 焼きそば麺をレンジで1Pで1分なので今回は2分チンする 5. フライパンに油引いて中火にかけ、温まったら人参としいたけとひとつまみの塩を入れて炒める。全体に火が通ったら取り出す 6. 同じフライパンに油を少し足して、豚肉とシーフードミックスを炒め、全体に火が通ったら取り出す 7. 1度ペーパーでフライパンを拭き取る、油を引いて温まったら焼きそば麺を炒める。そこへニラ,長ネギ,炒めた食材,合わせ調味料,コショウ少々を入れてさっとからませていき、全体にタレが馴染んできたらごま油をかけて完成!!