材料(8人分)
カボチャ 200g
牛乳 300ml
卵 2個
砂糖 大さじ6
カラメル 適量
作り方
【1】 カボチャが柔らかくなるまでレンジで加熱し、皮を取る
【2】 牛乳もレンジでホットミルクにし、砂糖を混ぜる
【3】 1のカボチャをフードプロセッサーでペースト状にした後、2の牛乳と卵を加え、滑らかになるまで混ぜる
【4】 カラメルを入れた型にプリン液を流し入れる
【5】 オーブン用の鉄板に熱湯を注ぎ、その中央にプリンの耐熱皿を入れて160度のオーブンで50分焼く
きっかけ
立派なカボチャを頂いたので、使い切る為に、いつものプリンに入れてみました。
おいしくなるコツ
フードプロセッサーを使わない場合は、カボチャを裏ごしして下さい☆
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カラメルの材料はこちら
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材料(10人分)
砂糖 100g
水 50g
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カラメルのレシピはこちら
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作り方
【1】 耐熱ボウルに砂糖と水を入れ、500Wのレンジで5分加熱する
【2】 レンジから取り出し、ボウルをゆすって軽く混ぜ、更にレンジで1分加熱する
【3】 2を数回繰り返し、お好みの色になるまで焦がす
【4】 水30ccを加え(ジューッ!と音がして、煙が出て、凄くはねるので注意)ボウルをゆすって混ぜ、冷ます