材料（2～3人分）
米 1カップ
白菜 1/4株（300gくらい）
ピーマン 1個
ウインナー ５～6本
にんにく 1かけ
水 250ml
明治おいしい牛乳 250ml
オリーブオイル 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
バター 大さじ1
塩・ブラックペッパー・粉チーズ 適量
鍋をした次の日のランチによく作ります。
作り方
[1] 白菜は5cmの長さに切り、繊維に沿って千切りにする。
[2] にんにくはみじん切り、ピーマンは千切り、ウインナーは0.5cmの輪切りにする。
[3] 水・牛乳・コンソメを火にかけ、温めておく。
[4] 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらウインナーを炒める。
[5] 白菜、ピーマンも加えて炒め、しんなりしたら米を加えて透き通るまで炒める。
[6] ③の1/4量を加えて時々混ぜながら煮込み、水分が少なくなってきたら、また③を少しずつ加えて煮る。
[7] ⑥を2～3回繰り返し、少し芯が残るくらいまで煮る。最後にバターを溶かし、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
[8] 器に盛り、粉チーズをふる。
■コツ・ポイント
お子様も一緒の場合は、お子様の分は芯を残さないように煮てあげてくださいね。
■このレシピの生い立ち
鍋であまった白菜を冷蔵庫に置いておくのが嫌いなんです（笑）
