めかぶ入り卵焼き

卵や刻みめかぶを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 166kcal ・たんぱく質 14.6g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 6g ■材料(2人分) ・卵 3個 ・刻みめかぶ・1パック 40g [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/3 [B]干し桜えび 大さじ3 [B]小ねぎ・小口切り 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)めかぶは、粗く刻んでおく。 (2)ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。さらに、(1)のめかぶ、Bを加えて混ぜ合わせる。 (3)卵焼き器に油少々を熱し、(2)を半量流し入れる。表面が乾いてきたら手前に2つに折り込み、あいた部分に油を再度なじませて卵焼きを向こう側にすべらせる。 (4)手前側にも油少々を敷いて、(2)の残りの半量を流し入れる。その都度折り込む。 (5)食べやすい大きさに切り、器に盛る。