さんまのフライパン塩焼き

秋が旬のさんまもフライパンを使えばお手軽に! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 303kcal ・たんぱく質 19g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・さんま 2尾 ・「やさしお」 小さじ1 ・大根おろし 適量 ・すだち 1個
■つくり方 (1)さんまは水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取って半分に切り、両面に「やさしお」をふる。 (2)フライパンにクッキングシートを敷き、(1)のさんまを盛りつけのときに上になる方を下にしてのせ、中火で焼く。 (3)チリチリと音がしてきたら弱火にし、フタをして7~8分蒸し焼きにする。 (4)焼き色がついたら、菜ばしで裏返し、再びフタをして6分ほど蒸し焼きにする。 (5)皿に盛りつけ、大根おろし、半分に切ったすだちを添える。