スパイシーなカレーと手羽元がとってもよく合います。娘が絶賛してくれた一品です*゜
材料
手羽元
8本
すき家の新カレー・ルウのみ
1人前
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
トマト
1個
塩
小さじ半分
酒
大さじ3
みりん
大さじ1
オリーブオイル(炒め用)
大さじ半分
手順
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下準備：玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄くスライス、トマトは湯むきしてひと口大にカットします。カレールウはテイクアウト♪
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒めていきます。
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玉ねぎが透き通ってきたら手羽元を加えます。玉ねぎを焦がさないように気をつけながらお肉の表面を焼いていきます。
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表面に薄く焼き色がついたら塩とトマトを加えてさっと炒め、酒・みりん・カレールウも加えて蓋をして弱火で煮込んでいきます。
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途中出てきたアクを取りながら、中まで火が通るように時々上下を返しつつ、20～25分ほど煮込んでください。
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面倒でなければ鍋に移して蓋をしてコトコト煮込んでも。ウチに丁度いいサイズの深型のフライパンがあったら最高なんですけどね＊
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煮汁の量が上から見て3分の2から半分くらいになったら火を止めて完成です☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
テイクアウトしてきたカレーは早めに調理に使ってくださいね。残った煮汁はごはんにかけてもちろんカレーライスに！めっちゃ美味しいですよ(笑)
■このレシピの生い立ち
ずいぶん前にアップした『大好き♪鶏肉のカレー煮☆』を、すき家さんの新カレーを使って、さらに簡単に手軽に作れるようにアレンジしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
