暑くて食欲がない時におすすめです♪
そうめん
1束
めんつゆ
小さじ2
トマト(小)
1個
玉ねぎ(小)
1/4個
■＜A＞オリーブオイル
小さじ2
■＜A＞酢
小さじ2
■＜A＞塩
少々
■＜A＞胡椒
少々
■＜A＞万能ねぎ
適量
■＜A＞大葉(千切り)
1枚
■＜仕上げ用＞粗挽き黒胡椒 (お好みで)
少々
手順
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そうめんは表示通りの時間で茹でて、水にさらしてザルにあげて水気をよく切っておきます。
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トマトはさいの目切り、玉ねぎはみじん切りにします。
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ボウルにオリーブオイル、酢、塩、胡椒を入れて混ぜてから、2を加えて混ぜ合わせます。
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1のそうめんを器に盛りつけ、全体にめんつゆをかけます。
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4の上に3を乗せ、小口切りにした万能ねぎを散らしたら、出来上がり♪お好みで粗挽き黒胡椒をかけます。
投稿者からのコメント
◆調味料はお好みに合わせて調整しながら作ってみて下さい。◆玉ねぎを切った後に水にさらし、キッチンペーパーで水気を切っておくと辛みがなくなります。◆全体をよく混ぜてからお召し上がり下さい。◆乾麺のうどんでも美味しく作れます。
■このレシピの生い立ち
トマトを沢山頂いたので、マリネをヒントに冷たいそうめんと合わせてみようと考えました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
