材料
イカ 1杯
セロリ 1本
パプリカ 1/2個
粒マスタード★ 大さじ1
酢★ 大さじ2
蜂蜜★ 小さじ1
ハーブソルト★ 適宜
胡椒★ 適宜
オリーブオイル 大さじ2
ボイルイカを使って簡単マリネ。作り置いておけばいつでもおいしい。なんとなく、お店の味っぽい(笑)
作り方
[1] セロリ・パプリカは薄切りにしておく。★の調味料を混ぜ合わせておく。
[2] イカはワタをとって洗い輪切りにし、沸騰したお湯でさっとゆがいてざるにあけておく。短時間でプリッとしたら茹であがりです。
[3] 2のイカが熱いうちに水気を切って1のマリネ液に漬ける。粗熱が取れたらセロリとパプリカを入れて冷蔵庫で30分以上冷やす。
[4] 食べる前にオリーブオイルを加えて和え、味をみて塩胡椒し盛り付ける。
■コツ・ポイント
ハーブソルトがなければ塩でOK。おこのみのスパイスを足して下さい。 イカは市販のボイルされているものを使えばさらに簡単(笑)
■このレシピの生い立ち
イカとセロリがあったので。