イカとセロリの粒マスタードマリネ。

材料 イカ 1杯 セロリ 1本 パプリカ 1/2個 粒マスタード★ 大さじ1 酢★ 大さじ2 蜂蜜★ 小さじ1 ハーブソルト★ 適宜 胡椒★ 適宜 オリーブオイル 大さじ2
ボイルイカを使って簡単マリネ。作り置いておけばいつでもおいしい。なんとなく、お店の味っぽい(笑) 作り方 [1] セロリ・パプリカは薄切りにしておく。★の調味料を混ぜ合わせておく。 [2] イカはワタをとって洗い輪切りにし、沸騰したお湯でさっとゆがいてざるにあけておく。短時間でプリッとしたら茹であがりです。 [3] 2のイカが熱いうちに水気を切って1のマリネ液に漬ける。粗熱が取れたらセロリとパプリカを入れて冷蔵庫で30分以上冷やす。 [4] 食べる前にオリーブオイルを加えて和え、味をみて塩胡椒し盛り付ける。 ■コツ・ポイント ハーブソルトがなければ塩でOK。おこのみのスパイスを足して下さい。 イカは市販のボイルされているものを使えばさらに簡単(笑) ■このレシピの生い立ち イカとセロリがあったので。