材料 （2人分）
酢飯
1/2合
のり
全形1枚
卵
2個
☆きび砂糖
大1
☆水
大1
☆みりん
小1
☆無添加和風顆粒だし
小1/2
☆醤油
小1/3
サラダ油
小2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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☆をよく混ぜたところへ卵を2つとも割り入れる。白身は切るように混ぜてから黄身を溶く。全体的には混ぜすぎないよう混ぜる。
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サラダ油をしいた卵焼き器を中火で加熱し、卵液を1/2量流し入れる。菜箸で軽くぐるぐる混ぜてから、奥から手前に巻き上げていく。
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巻いた卵は奥へと移動させ、残りの卵液を流し入れたら再び巻き上げる。
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出来上がった卵焼きから2/3量切り出す。
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巻き簾に海苔を敷いて、その上に酢飯を均一な厚みになるよう乗せる。この時、奥1cmは空けておく。写真の位置に卵を乗せてから巻く。奥の空けたところに水をつけ、最後まで巻き上げる。
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巻き上げてから少し時間を置いてから好きな大きさに切り分ける。(今回8等分)皿に盛り付け完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
酢飯を作った際、いつもはサラダ巻きにするのですが面倒になってしまい、代わりに卵だけどーんと巻いてみたところ、思いの外美味しくできたのでレシピ化！
我が家流♡酢飯の作り方の材料はこちら
材料（4人分）
熱々のご飯 2合
酢 大2と2/3
きび砂糖 大2と1/3
塩 小1
我が家流♡酢飯の作り方のレシピはこちら
作り方
[1] 酢、きび砂糖、塩は合わせてよく混ぜておく。寿司桶は水でさっと濡らしておく。
[2] 熱々のご飯を寿司桶に入れる。あわせておいた調味料を回しかけ、しゃもじで切るようによく混ぜる。
[3] うちわをあおぐ。ツヤが出できたらOK。あおぎすぎないよう注意。
[4] 酢飯を寿司桶の中央に集めておく。ラップして(数カ所穴を空けて蒸気がこもらないようにしたラップ)、粗熱がとれるまで置けば完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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