鶏肉とセロリ、カラーピーマンのXO醤炒め

カラフルなピーマンと淡泊な鶏胸肉にXO醤でコクと旨味をプラスした、ピリッとおいしいご飯に合うおかずです。 作り方 [1] 野菜はこんな感じに切っておきます。 [2] 細切りにした鶏肉に塩と紹興酒で下味をつけ、片栗粉を塗します。 [3] 熱したフライパンに油を加え、鶏肉をほぐしながら炒めます。　　 [4] 火を強め、野菜としょうが、輪切り唐辛子、XO醤を加え油が回るように軽く炒めます。　 [5] 合わせ調味料を加え全体に絡めたら胡麻油をたらして完成です。 [6] 盛り付けます。 ■コツ・ポイント 野菜を加えたら強火にして一気に仕上げましょう。 ■このレシピの生い立ち 基本の中華を色々アレンジして出来た一品です。