魚介だし香る茶碗蒸し

卵やかに風味かまぼこを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 103kcal ・たんぱく質 9.1g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 9g ■材料(2人分) ・卵 2個 ・しいたけ 1枚 ・にんじん 10g ・ほうれん草 10g ・かに風味かまぼこ 2本 ・水 300ml ・「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 1個
■つくり方 (1)しいたけは薄切りにする。にんじんはいちょう切りにし、ほうれん草は2cm長さに切る。かに風味かまぼこは食べやすい長さに切る。「鍋キューブ」は砕いておく。 (2)鍋に分量の水、(1)の砕いた「鍋キューブ」を入れて火にかけ、「鍋キューブ」が溶けたら、火を止め、粗熱を取って冷ます。 (3)ボウルに卵を割りほぐし、(2)を合わせ、こまかい目のザルでこす。 (4)器に(1)のしいたけ・にんじん・ほうれん草・かに風味かまぼこを等分に入れ、(3)を流し入れてフタをし、蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、10分ほど蒸す。