リスドォル配合~HBで簡単☆フォカッチャ

材料(4個) 準強力粉 120g 薄力粉 80g ※(強力粉+薄力粉でもok) (100g+100g) 砂糖 5g 塩 3g ドライイースト 3g オリーブオイル 15g ぬるま湯 120g ☆オリーブオイル 適量 A ローズマリー&岩塩 適量 B ミニトマト&チーズ&オレガノ 適量 パルメザンチーズ お好みで
準強力粉で作る~フワフワ美味しいフォカッチャです♪HB使用で簡単~お好きなトッピングで是非^^ 作り方 [1] 材料を用意。 [2] HBで、一次発酵まで生地作り。 [3] 一次発酵後、 4等分して丸め ベンチタイム約20分。 [4] ベンチ後、軽くガスを抜き綺麗に丸め直す。 [5] シートを敷いた天板にのせる。 [6] 軽く抑え、二次発酵させる。 [7] トマト&チーズはカットする。 [8] 膨らんだら指で穴を開ける。(しっかりと~) [9] 刷毛でオリーブオイルを塗り [10] Aのトッピング♪ [11] Bのトッピング♪ [12] 上から、パルメザンチーズ(お好みで)を振る。 [13] オーブン210度約15分~焼成☆ [14] 出来上がり^^準強力粉+薄力粉はフワフワなのに歯切りが◎オリーブオイル香る~フォカッチャ完成♬♩♫♪ ■コツ・ポイント 準強力粉と薄力粉6:4で作ってますが、強力粉で作るなら5:5で良いと思います^^ ベタつく場合は打ち粉をして作業して下さい。トマト等を入れる時は、しっかり押し込んで!膨らむと飛び出ますw焼き時間&温度は、ご家庭で調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 準強力粉&オリーブオイルのパンは美味しいに決まってる!と、フォカッチャ製作^^ フワフワで歯切れが良く何にでも合う~あっさり生地です。お好きなトッピングでどうぞ♪ 余談ですが、Aバージョン~パルメザン無しは・・・リッツの味?がwww