低脂質レシピ
鶏むね台湾まぜそば
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【材料】（2食分）
・鶏胸ミンチ 200g
・えのき 1袋
・ニラ 1/4袋
・ネギ 1/4袋
・卵黄 2個分
●ウスターソース 大さじ1
●酒 大さじ1
●醤油 小さじ2
●ラカント 小さじ2
●豆板醤 小さじ2
●おろしにんにく 10g
・ごま油 小さじ1
・ブラックペッパー 適量
・お好きな麺 2食分
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【作り方】
1.えのきをみじん切りにする
2.ニラ、ネギを5mm幅にカット
3.フライパンに鶏胸ミンチ、①、●を全て投入して混ぜ合わせる
4.中火でそぼろ状になるまで炒める
5.お好きな麺を用意して
6盛り付けてごま油、ブラックペッパーをかけて完成！
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（1食分、麺抜き具材のみ）
エネルギー 230kcal
タンパク質 27g
脂質 10g
糖質 6g
食物繊維 2.5g
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⚪︎高カロリーでジャンクフードの台湾まぜそばを低脂質&低糖質で✨
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⚪︎今回は麺ですが、ご飯に乗せても最強に美味しいです😎
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⚪︎表示の︎カロリーは具材のみなので、ご飯や麺を1食分付け足すと＋250kcalくらいになります。
白滝や糸こんにゃくなど使えばほぼ具材のみのカロリーで台湾まぜそばの味が楽しめます♪
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⚪︎ブラックペッパーがかなり良い仕事するので必須です。
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今回使用した麺は豆腐干という豆腐に圧力をかけ水分を抜いて、軽く乾燥させたものの麺状のやつを使いました！
豆腐干の特徴はこんな感じです✨
✔️低糖質
✔️高タンパク質
✔️グルテンフリー
✔時間が経っても︎伸びない
✔️冷凍なので日持ちする
（豆腐干1食100gあたり）
エネルギー 214kcal
タンパク質 23g
脂質 12.5g
炭水化物 2.8g
糖質 1.8g
味は、単体で食べたら豆腐を感じますが、味付けしたら食感も味も麺そのもの😳
目隠ししたら豆腐だなんて気付かないかも笑
茹でる時に重曹を加えると更に柔らかくツルツルになって麺に近づきます！
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