温かいご飯や溶き卵を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 712kcal
・たんぱく質 20.9g
・塩分 5.4g
・野菜摂取量 50g
温かいご飯
360g
溶き卵
2個分
長ねぎ・正味
30g
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶
4ふり
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
しょうゆ
小さじ2
白菜・正味
40g
にんじん・正味
1/5本（30g）
しめじ・正味
40g
冷凍シーフードミックス
100g
[B]水
2カップ
[B]「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋
2個
水溶き片栗粉
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ4
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（1）白菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。ねぎはみじん切りにする。
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（2）フライパンに油大さじ2を熱して全体に広げ、溶き卵を中央に流し入れる。半熟状になったら、ご飯を加え、全体をほぐしながら炒め、（1）のねぎ、Aを加えてさらに炒め合わせる。火を止め、鍋肌からしょうゆを回し入れて混ぜ合わせる。
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（3）別のフライパンに油大さじ2を熱し、（1）の白菜・にんじん・しめじを入れて炒め、B、凍ったままのシーフードミックスを加えて煮る。白菜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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（4）器に（2）を盛り、（3）をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
