温かいご飯や溶き卵を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 712kcal
・たんぱく質 20.9g
・塩分 5.4g
・野菜摂取量 50g
■材料(2人分)
・温かいご飯 360g
・溶き卵 2個分
・長ねぎ・正味 30g
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふり
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ2
・白菜・正味 40g
・にんじん・正味 1/5本(30g)
・しめじ・正味 40g
・冷凍シーフードミックス 100g
[B]水 2カップ
[B]「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個
・水溶き片栗粉 大さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
■つくり方
(1)白菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンに油大さじ2を熱して全体に広げ、溶き卵を中央に流し入れる。半熟状になったら、ご飯を加え、全体をほぐしながら炒め、(1)のねぎ、Aを加えてさらに炒め合わせる。火を止め、鍋肌からしょうゆを回し入れて混ぜ合わせる。
(3)別のフライパンに油大さじ2を熱し、(1)の白菜・にんじん・しめじを入れて炒め、B、凍ったままのシーフードミックスを加えて煮る。白菜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
(4)器に(2)を盛り、(3)をかける。