キャベツ❣️
どこ迄むけば良いのか？固い芯も捨ててませんか❓
外葉は農薬が気になるようでしたら2〜3枚むいて使用しましょう。緑色の濃さがビタミンCの量の目安です😊
芯にはビタミンC以外の栄養も沢山含まれており捨ててしまうなんてもってのほかです😂
キャベツはカルシウムの吸収率を高めるビタミンKを含んでいるので牛乳🥛と同じ吸収率が期待出来ます❗️
また、脂溶性のビタミンも含んでいるので油との相性も⭕️
スープにオリーブオイルを仕上げに垂らすと、より効率良く栄養を摂取出来ます😉
炒めた場合で3〜4割
蒸した場合で2〜3割
ビタミンCが減ってしまいます😅
煮込んだ場合もキャベツ自体のビタミンCは5割減りますがスープも飲む事で結果9割摂取出来ます😁
外葉も芯も煮込んでスープにし仕上げにオリーブオイルを垂らせば効率良くキャベツの栄養を摂取出来ます❗️
生だと量が食べれないのでスープや煮込みがおすすめです❗️
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@chardon_coeur
