野菜を中華味で味付けしあん仕立てに。冷蔵庫の残り野菜で大丈夫です。野菜たっぷり食べれます^^
白菜
1/8株
玉ねぎ
1/4個
にんじん
4㌢
れんこん
4㌢
ねぎ
1/3本
にら
1/3束
ブロッコリー
1/4株
油揚げ
1/2枚
ごま油
小1
こしょう
少々
★ウェイパー
小1/2
★塩
小1/2
★醤油
小1/2
★オイスターソース
小1/2
★水
130cc
水溶き片栗粉
大2
手順
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白菜は2㌢のざく切り、にんじんは太めの千切り、れんこんは2㍉のいちょう切り、ねぎは8㍉の斜め切り、にらは4㌢に切る。
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玉ねぎは1㌢幅に切る。ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でておく。油揚げは油抜きをし、半分に切って1㌢幅に切る。
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★の調味料を合わせる。フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんじん、れんこん、白菜の芯部分、油揚げを炒めて油を馴染ませる。
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3に6割火が入ったら、残りの白菜、ブロッコリー、ねぎ、にら、こしょうも加えて少し炒める。
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4に合わせた調味料を入れ沸騰させ、野菜に味を馴染ませたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れてよく混ぜる。
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※お好みで最後にごま油小1(分量外)を回しかけても、美味しいです。※上記の野菜がなくてもお好きな野菜で作れます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
火加減はほぼ中火で作っています。
■このレシピの生い立ち
残り野菜をたっぷり使い、中華味で食べたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
