ボリューム満点！サムギョプサル太巻き

材料（1本分（25分（炊飯時間除く）） 豚肉ばら焼肉用 150g 米 1合 サンチュ 2枚 長ねぎ 1/4本 白菜キムチ 50g にんにく 1片 焼きのり 1枚 ごま油 小さじ1 塩 少々 あらびき黒こしょう 少々 ■【A】 すし酢 大さじ2 いりごま（白） 小さじ1 ■【B】 みそ 大さじ1 コチュジャン 小さじ1 みりん 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 人気の韓国料理サムギョプサルを太巻きに！ピリ辛味のサムジャンがアクセント☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚肉ばら焼肉用です。 [2] 米は固めの水加減で炊く。温かいうちに【A】を加えて切るように混ぜ、冷ます。 [3] 長ねぎは白髪ねぎにする。にんにくは薄切りにする。 [4] フライパンにごま油とにんにくを入れ、中火にかける。にんにくが色付いてきたら取り出す。 [5] <4>のフライパンに豚肉ばら焼肉用を入れ、塩、あらびき黒こしょうを振って焼く。両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。 [6] ラップを広げた上に焼きのりをのせ、ごま油（分量外）を薄く塗り、塩少々をふる。 [7] 奥の部分5cmほどを残して酢飯を平らに広げる。酢飯の手前にサンチュ、白菜キムチ、<4>、<5>、白髪ねぎをのせる。 [8] 手前のラップを持ち上げ、そのまま具材を巻いていく。ラップを引いてしっかりと巻いたらそのまま5分ほど置いてなじませる。 [9] <8>を食べやすい厚さに切り、器に盛りつける。【B】を混ぜ合わせてサムジャンを作り、添える。 ■コツ・ポイント 豚肉は端がカリッとするくらいこんがりと焼いて余分な脂を落としましょう。焼きのりにごま油を塗って塩をふることで韓国のり風の味わいに♪ ■このレシピの生い立ち いつもと違うサムギョプサルの楽しみ方として太巻き寿司にアレンジしてみました。香ばしい豚肉と野菜にサムジャンがよく合います◎