NYのベンダー(屋台)で人気のチキンオーバーライス！B級グルメを再現！Yummy☺!
鶏胸肉
1枚(300～350g)
玉ねぎ
1/2個
お好きなハーブ類
好きなだけ
塩胡椒
少々
トマト
1/2個
アボガド
1/2個
お好きな野菜
お好みで
米
1合
オリーブオイル
大さじ2
ターメリックパウダー(カレー粉)
小さじ1/2
△ケチャップ
大さじ2
△タバスコ
1g
○マヨネーズ
大さじ2
○牛乳
大さじ1
○粉チーズ
小さじ1
○にんにくチューブ
1～2㎝
○粗挽き胡椒
少々
手順
-
お米と水を普通に入れ、ターメッリックパウダーとおりーぶオイル大さじ1/2入れて普通炊き
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鶏肉を厚さ1～1.5㎝に長いとこは半分に切る
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2を水につける10～30分玉ねぎを7㎜程度に切る
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・ソース作り△を混ぜる○を混ぜるタバスコの辛さはお好みで
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付け合せの野菜を切る
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2の肉の水気を切り、フライパンに残りのオリーブオイルを入れて焼く
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お好きなハーブ(クミン、オレガノ、バジル使用)をかけ途中玉ねぎを入れ最後に塩胡椒で味付け
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1のライスに野菜、7の肉、4のソースをかけて完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
肉は焼いて水分が出て固くなってしまうので出ていく分を吸わせておくと焼き上がり少しでも柔らかく！なので焼きすぎ注意！焼けば焼くほど水分がなくなる＝固くなる塩胡椒も最後に！塩分で水分が出てきちゃうからターメリックがなくればカレー粉で代用可
■このレシピの生い立ち
NYの友人からの情報で食べてみたい！と作ってみました。ソースは店によって違うみたいだけど酸味系とかホワイトソース系とか、話を聞いて中間くらい？に作ってみた～！友達はこんなキレイに盛り付けじゃないって(笑)うまい！B級グルメってサイコー！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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