■お店情報
10年以上食べ歩きをしてきて概念を変えてくれたお店はかなり多い。そんなお店がここにも。
ずーっと前から行きたかった【信濃屋】にきた。
土曜日しかやってない＋岐阜県多治見というまさに難易度高め。
やっとこの日がきた。
メニューは、うどんと支那そば。
今回は、ころかけ並を注文。
■食べたもの
▶︎ころかけ並 ¥660
20分ほどで到着。
平打ち麺の太めのうどん。
むっちりした食感が特徴で噛めば噛むほど旨味が出る。
つゆも濃そうに見えていい塩梅。
ほんのり甘さと節の旨味が調和する。
ここのうどんめちゃくちゃうまい。
そして雰囲気、接客すべてにおいて好きだ。
岐阜に来てよかったそう思わせてくれるお店だ。
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@non.aldesuga.nanika
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