ほうれん草のカレー、パラクパニールカレー レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 炒める用 サラダ油 大さじ2×2 トマト(さいの目切り) 大1個 冷凍ほうれん草(ざく切り) 150g にんにく(みじん切り) 2片 玉ねぎ(粗みじん切り) 1個 バター 20g 塩 大さじ1/2 生クリーム 200ml 【スパイス】 クミン(ホール) 小さじ1/2 カルダモン(パウダー) 3ふり レッドペパー 小さじ1/2 ガラムマサラ 大さじ1 クミン(パウダー) 小さじ1/2 ローリエ 1枚 【トッピング】 生姜(細切り) 各1つまみ カマンベールチーズ 各1/6切れ
作り方 [1] フライパンにサラダ油大さじ2、ホールクミンを熱しトマト半量を炒め、ほうれん草を加えて軽く炒めます。 [2] バター、カルダモンを加えて混ぜ、ローリエ、レッドペパー、クミンパウダー、ガラムマサラ、塩を加えます。 [3] 火を止めておきます。 [4] 別のフライパンにサラダ油大さじ2、にんにくを熱し 玉ねぎ、トマト半量を炒めます。 [5] 3を戻し入れ、生クリームを加えて混ぜ、出来上がりです。 [6] 器に盛り付け、トッピングに生姜とカマンベールチーズを乗せて出来上がりです。 きっかけ 本格インドカレーを家でも食べたくて作りました。 おいしくなるコツ ※生クリームなので癖がなく食べやすいです。 ※茹でる時間を考え、今回は冷凍のほうれん草を使ってみました。