ご訪問ありがとうございます
みなさんこんばんは！晩ごはんです
今日買い物に行ったら、きのこが安かったので、
たくさん買ってきちゃいました〜
今晩はそのきのこ🍄ちゃんと切り餅で、
鶏肉ときのこの炊き込みおこわ風を作りました
おすすめポイント
切り餅を使うと、もち米を使わなくても、
もちもちなおこわ風の炊き込みご飯が簡単に作れます
うるち米ともち米をまぜて作るおこわは、
水加減が大変なので、切り餅を使うとお手軽です
鶏肉ときのこのお出汁が、ご飯に染みてとってもおいしい
きのこがたくさん入っているのでヘルシー
それではレシピです
切り餅で！
鶏肉ときのこの炊き込みおこわ風
＜材料４人分＞
米…２合
鶏肉…200g
お好みのきのこ…石づきをとって200gくらい
※今回はしめじとエノキ、舞茸を入れました。椎茸やエリンギでも！
にんじん…1/2本(70g)
油揚げ…1枚
切り餅…2個
醤油…大さじ2薄味がお好きな方は大さじ１.5で！
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
和風顆粒だし…小さじ1
＜作り方＞
①研いだお米はひたひたの水で吸水させておきます。
②しめじとエノキは石づきを取り小房に分けます。
にんじんは千切りにします。油揚げは５ｍｍ幅に切ります。
切り餅は小さく切ります。
③醤油とみりん、酒を入れます。
その後2合分の目盛りよりも少し少なめに水を入れ軽くまぜます。
※きのこから水分も出るので、少し少なめにすることをおすすめします。
④餅と鶏肉を入れます。
⑤4ににんじんとキノコ、油揚げを入れ、炊飯器の通常モードで炊飯します。
↓
⑤炊き上がったら、お餅が混ざるように全体を切るようにまぜます。
おこげもイイ感じ
盛り付けました！こんな感じ〜
お好みで万能ねぎや白ごまをのせてお召し上がりください
それでは、いっただきま～す
長女「きのこメッチャ入ってる〜おこげ欲しい〜〜」
次女「もちもちですっごくおいしいね私もおこげちょうだい」
夫「鶏ときのこの出汁がいいね〜おこげも香ばしい〜」
私「ホントもちもちだね〜まさにおこわだね」
みんなおこげが大好きなんです〜仲良く分け分けしました
冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです
今晩は、
鶏肉とキノコの炊き込みおこわ風
焼サバゆず大根
ピリ辛こんにゃく
小松菜とこんにゃく人参の白和え
白菜とワカメのお味噌汁
みかんを食べました。
おいしくごちそうさまでした
我が家はみんな、炊き込みご飯が大好きです
具材は冷蔵庫に残っている物を、組み合わせて適当に作ることもしばしば…
意外な組み合わせがヒットしたりして、
偶然の産物的な…冒険するのも、結構楽しいです
もし味が薄くなってしまっても、塩や塩昆布をパラパラしたり、
梅干しと一緒に食べればOKくらいの気持ちで、気楽に作っています
でも濃すぎてしまうと修正し辛いので、気持ち薄めにしておくと安心です
みなさんもぜひ作ってみてくださいね
☆.。:･★.。:*･☆.。:*･★.。:☆.。:･★.。:*･☆.。:*･★.。
最後まで読んでくださりありがとうございます
今日も1日おつかれさまでした
お休みなさ〜い
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