４月１９日のお夕飯はたまごをたくさん使ってスパニッシュオムレツを作りました
木のお皿に盛ってナチュラルな感じで
・スパニッシュオムレツトマトソース
・水菜サラダ
・キャベツと蒸し豆のさわやかサラダ
・お野菜たっぷりミネストローネ
・ごはん
＜スパニッシュオムレツ＞
ふたりごはんの時はなかなか作れなかったオムレツ
・・・たまごをたくさん使うから
一人増えたのできのうはたくさん使いました！
残ったら朝ご飯のおかずにもなります
市販のトマトソースで手抜きして
冷凍シーフードミックスと枝豆のオムレツです
材料(４人分）
A(混ぜておく）
たまご・・・・・５個
牛乳・・・・・大さじ２
小麦粉・・・・・大さじ１
粉チーズ（あれば）・・・・・大さじ２
たまねぎ・・・・・４分の１個みじん切り
冷凍シーフードミックス・・・・・２００ｇ水洗いし解凍する
冷凍枝豆・・・・・５０ｇさやから豆を出す
塩こしょう
バターサラダ油
作り方
１）解凍したシーフードに白ワインとレモン汁少々をかけておく。(臭みを取る）
２）フライパンにバター１０gを熱したまねぎを炒め、シーフードミックスと枝豆を加え、炒める。
塩こしょうし火からおろす。
３）２)の粗熱を取ったらAに加えて混ぜる。
４）フライパンにサラダ油少々を熱しバター１０gを溶かし３)を一気に入れる。
ふたをして弱火で１５分程度。（表面が固まるまで）
５）いったんお皿に取り、裏返して再びフライパンで２～３分焼く。
＜お野菜たっぷりミネストローネ＞
トマト缶やケッチャップを使わずお野菜からの美味しいスープでいただきます
じゃがいもたまねぎにんじんパブリカトマトアスパラなすセロリ・・・
ベーコンも！
＜キャベツと蒸し豆のさわやかサラダ＞
オリーブオイルと塩こしょうレモン汁で仕上げてさわやかな味で
ここにも新たまねぎを参加
ずっと木のお皿が欲しかったのですが・・・
大阪に行った時にお店でみつけたものの高くて買えませんでした
そして月日がたち・・・(笑）
なんと、近くの無印良品に置いてありましたお値段も手ごろ
初めは買わないで帰りましたがやっぱり欲しいので買いました
木のお皿に盛りつけたら
食器には全く無関心の主人でさえ「これいいな～」と言ってました
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