シリコンスチーマーで 豚肉と夏野菜の甘酢あん

さっぱりとした甘酢あんで食欲アップ!豚肉で疲労回復☆ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 210kcal ・たんぱく質 18.9g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 121g ■材料(2人分) ・豚もも薄切り肉 150g ・かぼちゃ・小 1/8個(150g) ・なす 1個 ・オクラ 4本(40g) [A]砂糖 大さじ1・1/2 [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]酢 大さじ2 [A]片栗粉 小さじ1/2 ・「丸鶏がらスープ」 小さじ2
■つくり方 (1)豚肉は食べやすい大きさに切る。かぼちゃはヨコ半分に切り、5mm幅のくし形に切る。 なすはヨコ半分にし、1cm幅のくし形に切り、水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水気をきっておく。 (2)オクラは塩(分量外)をまぶしてもみ、水で洗って斜め半分に切る。 (3)A、「丸鶏がらスープ」を合わせておく。 (4)シリコンスチーマーに(1)の豚肉・かぼちゃ・なすを入れ、フタをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。 (5)(3)と(2)のオクラを加え、よく混ぜ、フタをしてさらに電子レンジで3分加熱する。