材料（2人分）
ジャガイモ(シャドークイーン) 4個
ローズマリー 4枝
ニンニク 4片
強力粉 大さじ2
ドライタイム 適量
塩、コショウ 適量
作り方
【1】 ジャガイモの皮を剥き、くし切りにして強力粉をまぶす
【2】 フライパンに油を加え、ジャガイモ、ニンニク、ローズマリーを冷たい状態の油に入れる
【3】 強火にかけ、大きな泡が立ってジュクジュクしてきたら中火に落とす
【4】 ニンニクを刺し8割火が通ったらジャガイモを上下返し、色づくまで揚げる
【5】 表面がガリッとしたらボウルにあけ、ドライタイム、塩、コショウを振る
きっかけ
知人から教わり作りました
おいしくなるコツ
中火で揚げてる時は触らず揚げる。温度が高くなりすぎたら弱めたり、消したりして温度調整する。ゆっくり、じっくりがコツ
