そら豆と桜海老の春色ごはん

ホクホクそら豆と桜海老のだしがおいしい。ほんのりピンク色のごはん。 作り方 [1] 米は洗って３０分置く。桜海老はフライパンで乾煎りする。 [2] そら豆は鞘から出して塩（分量外）を加えた熱湯で硬めに茹で、皮を剥いておく。 [3] １の米に分量の水、酒、薄口醤油、塩と桜海老を加えて炊く。 [4] ご飯が炊き上がったら、そら豆をご飯の上に乗せて蒸らす。サクッと混ぜ合わせたら出来上がり。 ■コツ・ポイント レシピには小桜海老を使いました。乾煎りして使うと香ばしさが楽しめます。薄味めです。塩加減などはお好みでどうぞ。 ■このレシピの生い立ち 新鮮なそら豆が手に入ったので。好きな桜海老と合わせてみました。