春ごはん♪生白魚丼

新鮮なお魚はぜひ生で頂きたい！そのままが一番贅沢な食べ方ですが、今日はそのまま…を生かしつつ丼ものにしてみました。 作り方 [1] アサツキは少し大きめの小口切りに [2] 卵はAを加えて、ふんわり炒り卵に [3] いつもなら白ごはんですが、今日はひじきの煮物があったのでひじきごはんにします。ひじきの煮物を温めつつ汁気を飛ばします。 [4] アツアツごはんお茶碗1.5杯分と4をボウルに入れ、混ぜ合わせます。 [5] ひじきごはん→炒り卵→生白魚→アサツキ→わさびの順に盛り付けて [6] 出来上がりお醤油を少しかけて頂きます！ ■コツ・ポイント ひじきごはんで作りましたが、もちろん白ごはんでも。白ごはんの時は、ごはんに炒りごまを混ぜても(^^) ■このレシピの生い立ち 生白魚を美味しく食べるには⁇と思い考えました。