鶏肉のだしが効いたシンプルなお雑煮♪焼き餅の香りとだしの風味がたまらない！
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 190kcal
・たんぱく質 9.6g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 43g
■材料（2人分）
・大根 20g
・にんじん 20g
・鶏もも肉 50g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・ほうれん草 50g
・角餅 2個
・水 2カップ
[A]うす口しょうゆ 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・かまぼこ・8mm幅 2枚
・みつば・ザク切り 4本
・ゆずの皮・松葉ゆずにする 適量
■つくり方
（1）大根、にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにする。「ほんだし」小さじ１／２（分量外）を入れた湯で大根、にんじんの順にゆでる。
（2）鶏肉はそぎ切りにして塩をふり、しばらくおいて湯にサッと通す。ほうれん草はサッと塩ゆでにし、水にとって水気をしぼり、５ｃｍ長さに切る。
（3）餅は少し焦げ目がつくくらいに焼く。
（4）鍋に分量の水を入れて沸かし、Ａを加えて味を調え、すまし汁を作る。火を弱めて（２）の鶏肉を加え、鶏肉に火を通す（沸騰させない）。
（5）お椀に（３）の餅、（１）の大根・にんじん、かまぼこ、（２）のほうれん草、みつば、ゆずを盛りつけ、（４）の鶏肉を入れ、すまし汁をはる。
＊大根、にんじんは皮を厚めにむき、輪切りにしてもよいでしょう。
