合い挽きミンチ 約50g
春雨 20g
天かす 大さじ2
刻みネギ 適量
卵 1個
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ5
マヨネーズ 大さじ1
塩コショウ 適量
鷹の爪(輪切り) 適量
炒りゴマ 適量
甘辛たれとひき肉、春雨の相性抜群、テンカスが少しまったり感をだし、ご飯が進みます！
合い挽きミンチ
約50g
春雨
20g
天かす
大さじ2
刻みネギ
適量
卵
1個
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
大さじ5
マヨネーズ
大さじ1
塩コショウ
適量
鷹の爪(輪切り)
適量
炒りゴマ
適量
手順
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春雨は湯掻き細かくカットしておきます。
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フライパンに油少量で、ひき肉を炒め、軽く塩コショウします。
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ひき肉が炒ったら、春雨とテンカスをいれ、更に炒めます。
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マヨネーズ以外の調味料をいれ、煮詰めて完成。
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これだけでも、ご飯のお供にぴったりですが、今回はそぼろ丼にしました！
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フライパンに少量の油をひき、たまごを割りいれ、マヨネーズ大さじ1を入れ手早く強火で混ぜます。
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半熟になればあとは余熱でOK。
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ごはんに盛り付け、刻みネギをのせ完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
春雨が調味料をよく吸いますので、微調整を、丼なので少しタレが多く残る程度に仕上げて下さい。醤油、みりん、砂糖、水で微調整をたまごは強火で手早くまぜ、あとは余熱でOKです。
■このレシピの生い立ち
少し残ったひき肉が冷蔵庫にあったので、春雨、テンカスで量増ししてアレンジしました。好評の一品になりました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
