クリーミ!明太子リゾット

材料(1人分) ごはん 100g 明太子 大さじ1、小さじ1/2 明太子(盛付け) 小さじ1/2 玉ねぎ 40g 大葉 2枚 バター 4g 鷹の爪(輪切り) 1つまみ 塩 2つまみ 生クリーム 50ml 水 50ml とろけるチーズ 20g にんにくチューブ 小さじ1/4
作り方 【1】 玉ねぎをみじん切り、大葉を丸めて千切りにします。 【2】 熱したフライパンにバターをひいて、鷹の爪を入れて中火で炒めます。 【3】 鷹の爪の香りがしてきたら、玉ねぎ、塩1つまみ、にんにくチューブを入れて、玉ねぎがきつね色になるまで中火で炒めます。 【4】 手順3)に生クリーム、水、塩1つまみを入れて、そのまま中火で煮ます。 【5】 弱火にして、ごはんを入れて混ぜます。 【6】 水分が少なくなってきたら、明太子(大さじ1と小さじ1/2)、チーズを入れて混ぜます。 【7】 チーズが溶けてきたら、火を止めて、お皿に移します。 【8】 明太子(小さじ1/2)と大葉を上に盛り付けて、完成です。 きっかけ 生クリームが残っていたので、活用しました☆ おいしくなるコツ 仕上げの明太子をのせる量を、分量より多めにすると、より明太子を味わえます^^