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少ない材料で華やかに♡卵白あんのカニカマチャーハン レシピ・作り方

少ない材料で華やかに♡卵白あんのカニカマチャーハン レシピ・作り方

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材料

(1人分)
  • ご飯
    茶碗1杯分
  • 1個
  • かにかま
    2本
  • 長ネギ
    5cm
  • 小ネギ
    1本
  • 無添加鶏がらスープの素
    小2
  • 醤油
    小1/2
  • 片栗粉
    小1/2
  • 塩胡椒
    少々
  • 100ml
  • サラダ油
    小2

手順

  • 卵は殻を使って卵黄と卵白に分ける。それぞれ菜箸で溶いておく。長ネギはみじん切り、小ネギは小口切りする。
  • サラダ油を熱したフライパンに卵黄を入れる。そこへ温かいご飯も加えて混ぜる。ある程度卵に火が通ったらネギ、ほぐしたカニカマも加えて炒め、鶏がらスープの素(小1)を加える。
  • 鍋肌に醤油も加えたら炒飯部分は完成。盛り付けの皿に先に盛り付けておく。
  • 先程のフライパンをペーパーで綺麗にする。そこへ水、ほぐしたカニカマ、小ネギ、鶏がらスープの素、塩胡椒、片栗粉を入れて混ぜてから火をつける(中火)。火にかけてる間は絶えず混ぜる。
  • いい感じのとろみがついてきたら強火にし、菜箸を伝わせるように卵白を回し入れる。木べらで軽く混ぜる。卵白が固まったら火を止める。
  • ご飯の上に卵白あんをかけて完成!

投稿者からのコメント

きっかけ 結構な頻度でカニカマチャーハンを食べますが、味には飽きないものの見た目に飽きてきたので、卵白あんを作ってかけました♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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