ごろごろ鶏牛蒡の混ぜご飯 レシピ・作り方

材料(2人分) 鶏肉 100g 牛蒡 100g だし汁 1/2カップ 生姜 ひとかけ 麺つゆ 小匙2 ご飯 茶碗2杯分 七味唐辛子 少々
作り方 [1] 牛蒡を小さめの乱切りにし酢水に浸けてアク抜きします。鶏肉も同じくらいのサイズにカットします。 [2] 牛蒡と鶏肉を炒め、肉の色が全体に変わったらだし汁、麺つゆ、スライス生姜を加え煮汁が少なくなるまで中弱火で煮込みます。 [3] 熱いご飯一杯分に対し②を大匙3くらい(好きだけ)加えます。お好みで七味をふりかけ、さっくり混ぜ合わせます。 [4] 鶏牛蒡はそのままおかずとして食べても美味しいです。今回混ぜご飯用に、おかずだけで食べるより具材は小さくカットし、味付けも少し濃い目にしています。 きっかけ ある材料で作りました。 ーーーーーーーー 牛蒡と鶏肉の生姜炒り煮の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(2人分) 牛蒡 100g 鶏モモ肉 100g だし汁 100ccくらい 麺つゆ 大匙1/2 生姜 ひとかけ ーーーーーーーー 牛蒡と鶏肉の生姜炒り煮のレシピはこちら  ーーーーーーーー 作り方 [1] 牛蒡はたわしで洗い、一口大の乱切りにします。酢水浸けてあく抜きします。鶏肉は牛蒡にサイズを合わせて一口大に切ります。 [2] 鍋に油を注ぎ、鶏肉と牛蒡を炒めます。鶏肉の色が全体に変わってきたらひたひた程度のだし汁を加えます。 [3] 麺つゆと薄くスライスした生姜も加え、煮汁が少なくなるまで中弱火で煮込みます。牛蒡が好みの固さになったらOKです。