材料（4人分）
生真鱈(皮なし) 4切れ
カレーパウダー(甘口) 大さじ1〜2
小麦粉 約4分の3カップ分
バター 10g
マヨネーズ 大さじ1.5
料理酒 大さじ1.5
作り方
【1】 真鱈はキッチンペーパーで水分を取り、骨取り用のピンセットで、指先で骨を探りながら、骨を取る。
【2】 お好みの量のカレーパウダーを塗す。※お子様は少なめに加減してください。小さなお子様にはきび砂糖をひとつまみ加えても♬
【3】 小麦粉を満遍なく塗す。
【4】 フライパンにバターとマヨネーズを加え、弱めの中火で加熱する。
【5】 バターが溶けて来たら、ゴムベラ等で、フライパン全体に広げる。
【6】 3を加え、焦げそうなら、火を弱め、周りがカリッとするまで焼く。
【7】 フライ返しで、鱈が崩れないように気をつけながら、そっと返す。
【8】 料理酒を加え、蓋をし、中に火が通るまで3分程加熱する。
【9】 出来上がり。
【10】 カレーパウダーはこちらを使用しました♡
きっかけ
子供が最近カレーが好きになって来たので、お魚にも風味付けに試してみました。
おいしくなるコツ
焦げやすいので、火加減に気をつけてください。
