味付けは焼肉のたれだけ！香ばしいおこげにまろやかな温泉卵を合わせた、ごはんが進む丼です。
材料 （2人分）
牛切り落とし肉
150g
大根
150g
にんじん
1/3本（60g）
にら
1/3束（30g）
豆もやし
100g
ごはん
400g
キムチ
50g
温泉卵
2個
青ねぎ（小口切り）
適量
焼肉のたれ
大さじ3〜4
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1/2
A.酢
大さじ1
A.砂糖
小さじ2
A.ごま油
小さじ1
A.いり白ごま
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> 大根、にんじんはせん切りにする。ポリ袋に入れて塩を加え、軽く揉んで5分ほど置く。
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<2> しんなりしたら袋の外からしっかり絞り、出てきた水分を捨てて、【A】を加えて全体をよく和える。
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<3> にらは3cm幅に切る。豆もやしはひげ根を取る。
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<4> フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛切り落とし肉、<3>の豆もやしを炒める。
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<5> 肉の色が変わったらごはん、焼肉のたれを加えて炒め合わせ、<3>のにらを加えてさっと炒める。
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<6> 強めの中火にし、ごはんをフライパンに押しつけるように広げ、動かさずに焼いておこげを作る。
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<7> 丼に盛り付け、<2>、キムチ、温泉卵をのせ、青ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
大根とにんじんの水分をしっかり搾ると、味がなじみやすくなります。
味付けは焼肉のたれで簡単！
ごはんをフライパンに押しつけて焼き、香ばしいおこげを作りましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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