2人分
［材料］
・ごはん…お好きな量
・いわしの缶詰(味付き)…2缶
・卵…2個
・スナップエンドウ…5個程度
・おろし生姜…小さじ1
A 塩…ひとつまみ
A みりん…大さじ1
［作り方］
下準備
・卵に【A】を入れてよく溶く
・いわし缶は大さじ2の汁を取っておく
・スナップエンドウは筋をとる
①沸騰したお湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れ、
スナップエンドウを2分程度茹でたらザルにあけ水気を切り
斜めに切る。
②フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を入れ熱し、
卵を流し入れ混ぜながらそぼろ状になるまで炒める。
できたら取り出す。
③ フライパンを軽く拭き取り、
サラダ油大さじ1/2(分量外)を入れて熱し、
いわし缶と汁大さじ2、おろし生姜を加え
ほぐしながら水分が飛ぶまで炒める。
④器にごはんを盛り、それぞれを乗せて出来上がり。
鯖の缶詰などでも美味しく作っていただけます👌
