鶏むね肉のテリヤキ丼

材料(2人分) ごはん 2杯分 温玉 2個 片栗粉 大さじ1~2 ■★A 鶏むね肉 1枚 料理酒 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1/2 ■★テリヤキソース 料理酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1
安くてボリューミーが嬉しい!しっとりもっちりな鶏むね肉が美味しいテリヤキ丼です♪ 作り方 [1] ポリ袋に食べやすい大きさに切った鶏肉と★Aを入れ、よく揉み込み5~10分ほど冷蔵庫で置いておく。 [2] ①の鶏肉全体に片栗粉をまぶす。そのあと、フライパンに少し多めの油をひき、鶏肉に火が通るまで焼いていく。 [3] 鶏肉に火が通ったら、★テリヤキソースをすべて流し入れて焦げないように弱火で火を通し、照りが出たらOK! [4] ご飯の上にテリヤキ肉と温玉を載せたら完成☆※お好みで刻みネギとゴマを散らしても◎ ■コツ・ポイント 行程①の漬け置きポイント →我が家は前夜に仕込んでおくことが多いです。  下準備としてお肉をマヨネーズと料理酒で漬け込むことで、パサつきがちな鶏むね肉でも、しっとり柔らかくなります♪ ■このレシピの生い立ち ガッツリ系メニューが好きな夫さん大満足の節約丼(^^)温玉を作るのが面倒な方は、卵黄でもOKです!