日本でも国民食と言われるカレーですが、実は同じく英国でも大人気で、ロンドンにもインド料理店がたくさんあるんだそう🍛
そこで今回は、英国料理研究家の鈴木綾夏さん（@ayakacooks）も思い出深い味だというスパイスをたっぷりと使ったイギリスの国民食と言われるカレー料理を教えていただきました😋💕
イギリスのインド料理店で生まれたといわれている「チキンティッカマサラ」は、スパイスが効いていて深みとコクがあるカレー✨これからやってくるジメジメとした梅雨の季節にも食欲が出る一皿です‼️冷たいビールとピリリと辛いカレーをぜひみなさんもご堪能ください🍺
◆おうちごはん記事は下記URLよりチェックしてみてくださいね🙆 https://ouchi-gohan.jp/2737/
材料 （4～5人分）
鶏もも肉
1枚（250g〜）
鶏むね肉
1枚（200g〜）
【下味】
・ヨーグルト
80g
・にんにく（すりおろし）
1片（約5g）
・しょうが（すりおろし）
1片（約15g）
・ガラムマサラ
小さじ1
・ターメリックパウダー
小さじ1
・クミンパウダー
大さじ1
・チリパウダー
小さじ1〜1/2（※辛いのが苦手な方は調整してください）
・塩
小さじ1/2
玉ねぎ
1個（約200g）
にんにく（みじん切り）
1片（約5g）
しょうが（みじん切り）
1片（約15g）
パクチー（飾り用）※根っこがあれば、2株分みじん切りにしておく。
お好み
バター
25g
【A】
・コリアンダー
大さじ1
・クミン
小さじ1
・ターメリック
小さじ1
・シナモン
小さじ1/2
・チリパウダー
小さじ1〜1/2（※辛いのが苦手な方は調整してください）
塩
小さじ1/2
トマトピューレ
200g
【B】
・生クリーム
200ml
・きび砂糖（上白糖でも可）
大さじ1
・ガラムマサラ
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎはみじん切りにしておく。
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鶏肉は大きめな一口大に切り、下味を付けて1時間以上マリネしておく。
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フライパンを中火で熱し、オリーブオイル（分量外）を入れ、下味を付けた鶏肉の両面を焼き（6分間〜）、バットなどに取り出しておく。
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同じフライパンにバターと玉ねぎ、にんにくとしょうがのみじん切り、パクチーの根を加え、玉ねぎが飴色になるまでよく炒める。 ※焦げそうかなと思った時は、大さじ1のお水を都度入れ、焦げないように注意しながら加熱してください。
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玉ねぎが飴色になったら、Aを入れよく炒める。香りが立ってきたら、トマトピューレと塩を加えて、よく混ぜ合わせ1分加熱する。
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1の鶏肉とBを加えて、よく混ぜ合わせながら3〜4分加熱する。
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お好みで塩を入れて味をととのえたら、お皿にご飯を盛り付け、パクチーを飾り付けて完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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