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ほっこり優しい味わいのトルコ家庭料理🇹🇷
ポロ葱のポタージュスープ💛💚
《プラサ チョルバス》
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そろそろ旬野菜ポロ葱 (または 西洋ネギ など) の季節が終わるので、駆け込みでスープを作りました🥄✨
トルコでは一年を通してスーパーで買うことができる野菜なのですが、寒い季節のものがより美味しい気がします😋
そんなポロ葱をたっぷり使ったスープは、写真だと分かりづらいかもしれませんが、きれいな若草色に仕上がります🌿
使う材料もとてもシンプルだからこそ、ポロ葱の美味しさがちゃんと味わえる、ほっこり優しい一皿になります💛🧡
小さなお子様にもオススメ👶🏻👧🏻🧒🏻👦🏻
では作り方です。簡単です👍🏻
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《材料》
ポロ葱 500g…写真は550g使用
ジャガイモ 大1個または小2個…写真は大1個使用
オリーブオイル 大3
バター 大2
水1L
牛乳または生クリーム 100ml…写真は牛乳使用
塩胡椒
《作り方》
野菜を切ります。ポロ葱は小口切り、ジャガイモはさいの目切りです。
鍋にオリーブオイルとバターを入れ、ポロ葱をしっかり炒めます。全体がしんなりしたら(📸写真3枚目)、ジャガイモを加えて混ぜます(📸写真4枚目)
水を加えて蓋をし(📸写真5枚目)、沸騰したら弱火にして20分ほど煮ます。
ジャガイモが柔らかくなったのを確認したら、火を止めて、ブレンダーなどでポタージュ状に攪拌します(📸写真6枚目)
攪拌したら再び弱火にかけ、牛乳(または生クリーム)と塩胡椒を加えてよく混ぜ、少し煮たら完成です🙌🏻(📸写真7枚目)
もし濃いと感じる場合は水またはお湯を足して調整してください。
ぜひお試しください🤗
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