スワイプレシピあります
こんばんは🌛
今日のえみごはんです。
・まろやかオムカレー
・ミックスサラダ
・たまごとコーンのスープ
・フルーツ🍎
▸▸▸ 今日は、定番のポークカレーに卵を添えた、オムカレーの献立です。
A 醤油麹
25g
A おろしにんにく・生姜
各小さじ1/2
豚薄切り肉
250g
玉ねぎ
1個
人参
1本
B 酒
大さじ1
B 顆粒コンソメ
小さじ1
B ケチャップ・中濃ソース・はちみつ
各小さじ2
カレールー
3皿分
サラダ油
小さじ2
卵
6個(1人分2個)
温かいごはん
3膳分
ドライパセリ
お好みで
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豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、【A】とともにポリ袋に入れて揉み込む。30分〜1時間ほどおく。玉ねぎはくし切りに、人参は薄めの半月切り(太ければイチョウ切り)にする。
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鍋を中火にかけてサラダ油をひき、豚肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、人参を加える。
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玉ねぎがしんなりしたら、水を加えてひと煮立ちさせる。【B】を加えて火をやや弱め、蓋をして10分煮る。
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一旦火を止めてカレールーを入れ、溶け切ったら弱火に戻して5分煮込む。
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小さめのフライパンに薄くサラダ油(分量外)をひき、卵を溶き流して薄焼き卵(もしくは半熟のスクランブルエッグ)を作る。
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器に温かいごはんをのせて⑤の卵を上から乗せ、ルーをかける。お好みでドライパセリをふる。
投稿者からのコメント
𓅿醤油麹がない場合は、醤油+酒で代用してください。
𓅿豚薄切り肉はロースやバラ肉、こま肉でも◎
𓅿卵は薄焼き卵でもスクランブルエッグでも、お好みで。
シンプルなポークカレーに卵を添えたオムカレー。
豚肉に下味をつけること、ルーを入れる前に調味料で少し煮込むことで、一晩寝かせたような深みのあるカレーに仕上がります。
まろやかな卵とともに、お召し上がりください♡
この日は、お家にあるものメニューでした。
豚肉は冷凍庫にストックしてあるもの、野菜類は野菜室にスタンバイしてあるものを動員したので、シンプルなポークカレーに(するしかなかったとも言えます🫣)。
オムライスも、ドレスドオムライスと呼ぶには、なんとも微妙な出来になってしまいました💦
美味しい貰えたので、とりあえずは良かったのですが、もう少しキレイなひだを作りたかったなぁ…なんてちょっと後悔🥺
また近いうちに作ろう✊と思ったごはんの日でした。
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。