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はっさくゼリーとムースのケーキ
伊勢旅行で買ってきたはっさくが酸味強かったので、ゼリーにしました。
三層になっていると手が込んでいるようにみえるかな？？
でも、冷やす時間除くと20分くらいで出来ちゃいました。
一番下は焼かないボトムスなので、お手軽。デーツとくるみなどで。
真ん中はお豆腐と豆乳ヨーグルトと米粉で作るムース風。
一番上がはっさくゼリー。
さっぱり春らしいケーキになりました。
焼き菓子も好きだけどこういうケーキも好き。
焼かないボトムスのレシピ
〈材料〉
・くるみ 40g
・デーツ 35g
・ココナッツフレーク 15g
・ココナッツオイル 大さじ1と1/2
〈作り方〉
1.デーツは粗く刻む。くるみ、デーツ、ココナッツフレークフードプロセッサーにかける。
2.ココナッツオイルを加えてフードプロセッサーにかけ、型に詰める。
タルト生地に詰めても美味しいです。
