はっさくゼリーとムースのケーキ

伊勢旅行で買ってきたはっさくが酸味強かったので、ゼリーにしました。 三層になっていると手が込んでいるようにみえるかな？？ でも、冷やす時間除くと20分くらいで出来ちゃいました。 一番下は焼かないボトムスなので、お手軽。デーツとくるみなどで。 真ん中はお豆腐と豆乳ヨーグルトと米粉で作るムース風。 一番上がはっさくゼリー。 さっぱり春らしいケーキになりました。 焼き菓子も好きだけどこういうケーキも好き。