とろふわ★オムライス レシピ・作り方

材料(1人分) バターライス 1人前 溶き卵 3個分 パセリ 適量 油 適量 〈モッツァレラトマトソース〉 基本のトマトソース 1/2缶〜1缶 たまねぎ(みじん切り) 1/2個 にんにく(スライス) 1かけ モッツァレラ 適量 油 適量
作り方 [1] 〈モッツァレラトマトソース〉油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで火を通す。たまねぎを加えて炒め、基本のトマトソースとモッツァレラを加えてひと煮立ちさせる。 [2] 卵を準備し、オムライスを作るために深呼吸〜o(^o^)o [3] ここからオムライスのたまご作り!まずは、フライパンに油を中〜強火で熱し、箸につけた卵液がジューっとなる程度フライパンが温まったら溶き卵を加える。 [4] 木ベラで、真ん中を中心に素早くかき混ぜる。 [5] 卵の円の端っこから真ん中にむけて素早くすくいあげる(1周時計回り)。 [6] 再び卵を全体に回し、元に戻す。 [7] 同様に、卵の円の端っこから真ん中にむけて素早くすくいあげる(1周時計回り)。 [8] 再び卵を全体に回し、元に戻したら、バターライスを卵の上にのせる(真ん中にできるだけ広くご飯はのせる)。 [9] フライパンをもちあげ、斜めにかたむけながら巻いていく。※最初はかなり難しいと思うかもしれませんが、繰り返し練習することでコツを掴むことができます。 [10] 形を整える。 [11] 仕上げにお好みのソースをかけて召し上がれ(*^o^*)今回は1のモッツァレラトマトソースをかけ、仕上げにパセリをかけました!左:モッツァレラトマトソース右:チーズカレーソース きっかけ ポムの樹で食べたオムライスを再現してみました(ᵔᴥᵔ) とろふわを目指すために、素早く行うことが大きなポイントです^ ^