材料(1人分)
バターライス 1人前
溶き卵 3個分
パセリ 適量
油 適量
〈モッツァレラトマトソース〉
基本のトマトソース 1/2缶〜1缶
たまねぎ(みじん切り) 1/2個
にんにく(スライス) 1かけ
モッツァレラ 適量
油 適量
作り方
[1] 〈モッツァレラトマトソース〉油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで火を通す。たまねぎを加えて炒め、基本のトマトソースとモッツァレラを加えてひと煮立ちさせる。
[2] 卵を準備し、オムライスを作るために深呼吸〜o(^o^)o
[3] ここからオムライスのたまご作り!まずは、フライパンに油を中〜強火で熱し、箸につけた卵液がジューっとなる程度フライパンが温まったら溶き卵を加える。
[4] 木ベラで、真ん中を中心に素早くかき混ぜる。
[5] 卵の円の端っこから真ん中にむけて素早くすくいあげる(1周時計回り)。
[6] 再び卵を全体に回し、元に戻す。
[7] 同様に、卵の円の端っこから真ん中にむけて素早くすくいあげる(1周時計回り)。
[8] 再び卵を全体に回し、元に戻したら、バターライスを卵の上にのせる(真ん中にできるだけ広くご飯はのせる)。
[9] フライパンをもちあげ、斜めにかたむけながら巻いていく。※最初はかなり難しいと思うかもしれませんが、繰り返し練習することでコツを掴むことができます。
[10] 形を整える。
[11] 仕上げにお好みのソースをかけて召し上がれ(*^o^*)今回は1のモッツァレラトマトソースをかけ、仕上げにパセリをかけました!左:モッツァレラトマトソース右:チーズカレーソース
きっかけ
ポムの樹で食べたオムライスを再現してみました(ᵔᴥᵔ)
とろふわを目指すために、素早く行うことが大きなポイントです^ ^