材料（17cmシフォン型１台）
■キャラメル
砂糖 大さじ５
水 100cc
熱湯 大さじ２
■シフォンケーキ
卵黄 ４個分
砂糖 ４０ｇ
バナナ(完熟) ２本
キャラメル 上記のキャラメル全量
サラダ油 45cc
薄力粉 ６０ｇ
卵白 ４個分
砂糖 ４０ｇ
キャラメルとバナナを使ったシフォンケーキです♪
作り方
[1] キャラメルを作る。耐熱容器に水と砂糖を入れて、レンジ（600w）に２分掛ける。この作業を３回行う。
[2] 続いて、600ｗのレンジに１分掛ける。この作業を２回行う。キャラメル色になったら、熱湯を合わせる。完全に冷ましておく。
[3] 卵黄と砂糖をよく混ぜ、キャラメル、潰したバナナ、サラダ油を順によく混ぜる。
[4] 別の綺麗なボールに卵白と一つまみの砂糖を入れ、白くなるまで泡立てる。卵白を４回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
[5] ３の中に４のメレンゲの１/３を入れてホイッパーで混ぜ、続いて、薄力粉の半分を振るい入れて、ゴムベラで合わせる。
[6] 残りのメレンゲの半分をゴムベラで合わせ、残りの粉を合わせる。最後に、残りのメレンゲもあわせ、型に流す。
[7] 170℃で３５～４０分焼く。焼き上がったらすぐ、逆さまにして完全に冷ます。
■コツ・ポイント
キャラメルは、必ず、様子を見ながら時間を加減して下さい。
■このレシピの生い立ち
バナナが余っていたので、考えたレシピです♪
