食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
バナナキャラメルシフォンケーキ

バナナキャラメルシフォンケーキ

TOMO
TOMO

材料 （17cmシフォン型1台）

  • ■キャラメル
  • 砂糖
    大さじ5
  • 水
    100cc
  • 熱湯
    大さじ2
  • ■シフォンケーキ
  • 卵黄
    4個分
  • 砂糖
    40g
  • バナナ(完熟)
    2本
  • キャラメル
    上記のキャラメル全量
  • サラダ油
    45cc
  • 薄力粉
    60g
  • 卵白
    4個分
  • 砂糖
    40g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • キャラメルを作る。耐熱容器に水と砂糖を入れて、レンジ（600w）に2分掛ける。この作業を3回行う。
  • 続いて、600wのレンジに1分掛ける。この作業を2回行う。キャラメル色になったら、熱湯を合わせる。完全に冷ましておく。
  • 卵黄と砂糖をよく混ぜ、キャラメル、潰したバナナ、サラダ油を順によく混ぜる。
  • 別の綺麗なボールに卵白と一つまみの砂糖を入れ、白くなるまで泡立てる。卵白を4回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
  • 3の中に4のメレンゲの1/3を入れてホイッパーで混ぜ、続いて、薄力粉の半分を振るい入れて、ゴムベラで合わせる。
  • 残りのメレンゲの半分をゴムベラで合わせ、残りの粉を合わせる。最後に、残りのメレンゲもあわせ、型に流す。
  • 170℃で35～40分焼く。焼き上がったらすぐ、逆さまにして完全に冷ます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント キャラメルは、必ず、様子を見ながら時間を加減して下さい。 ■このレシピの生い立ち バナナが余っていたので、考えたレシピです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る