とうもろこしのリゾット
八百屋さんで皮付きのとうもろこしが安くで売っていたので、皮を器に見立て、簡単なリゾット 仕立てにしました😋
材料 1人分
とうもろこし 1/2本
冷やご飯 50g
パルメザンチーズ 20g
ブイヨン 適量
塩胡椒 少々
作り方
①とうもろこしは、皮は器にし、実はゆでる。
②鍋に冷やご飯とブイヨンを加え、柔らかく煮込み、とうもろこしの実をほぐしたものをくわえる。
③仕上げにパルメザンチーズを加え、塩胡椒で味を整える。 →写真は味のアクセントにすだちとラディッシュ、ハーブを添えています。 →リゾットは生米から作ると美味しいですが、時短で冷やご飯をリメイクしました。 →時間があれば、ブイヨンにとうもろこしのひげを加えて煮込むとおもしろいと思います😋
