こんにちは今日は少し涼しい朝でした秋の気配が近づいてきたかなまだまだ残暑ですが負けず頑張りましょう今日のパン生クリーム生地の餡食パンとバタートップ食パン同じ生地で2種類のパンを焼きました＊生クリームパン生地レシピーー半斤型2個分ーー強力粉（イーグル）250gドライイースト（homemadecake）3g三温糖15g塩4g蜂蜜12g乳児には使用不可生クリーム（乳脂肪40%）50g牛乳140g無塩バター15g＊餡食パン半斤1個上記のパン生地半分量粒あん200gドリール用液卵少々いりごま少々＊バタートップ食パン半斤1個上記の生地半分バター8g⑴生地の作り方ホームベーカリーにて一次発酵までおこなうバターは捏ね上がり10分前に投入する⑵ノーパンチ法ガス抜きして2分割一つそのまま丸めもう一つは4分割して丸めるベンチタイム15分⑶成形バタートップ食パン俵型もしくは丸め俵成形しています＊餡食パンワンローフ巻き終わり3センチ残して粒あんを塗るロールする⑷仕上げ発酵型の天面少し盛り上がるくらいまで⑸バタートップはハサミで切り込みを入れバターを差し込む餡食パンはドリールしていりごまを貼り付ける⑹焼成オーブン190度30分途中15分で天板ターン焼き上がり型を台にたたきつけパンを取り出して冷ます生クリームの食パン生地が柔らかいゴマの付け方を可愛いくお絵描きしようか迷った最近描いてないな好評発売中私のレシピも載せていただいております⬇︎こちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪応援よろしくお願いしますにほんブログ村きゅうりの編み込みうちの家族この状態で出しても反応も無しです慣れすぎ…残念。お読みいただきありがとうございました
