材料（数人分）
カッテージチーズ（牛乳＋レモン汁） 200ｇ
生クリーム 200ｃｃ
砂糖 80ｇ
薄力粉 30ｇ
卵 3個
レモン汁 大さじ1～2
作り方
[1] カッテージチーズは市販品でもOKです。手作りなら牛乳600ｃｃを人肌より熱め（40～60度くらい）に温めます。レモン汁90ｃｃを加えて15～20分ほど分離するのを待ちます。
[2] 分離したらざるにキッチンペーパーかコーヒーフィルターを敷き濾します。下にたまった液（ホエー）はドリンクやカレーの煮汁などに利用できます。
[3] カッテージチーズは200ｇ使用します。ちょっと多めにできるので、残った分は砂糖やジャムなどを加えてパンなどに塗るといいです。
[4] 材料全てをミキサーに入れて2分撹拌します。長すぎると仕上がりが膨らみすぎて割れの原因になります。
[5] 型に流し入れます。
[6] 180度に予熱したオーブンで40～45分いい焼き色がつくまで焼きます。出来上がり♪
[7] ふわぁっと膨れ上がりますが、凹んできます。それとともに表面に艶も出てきてうっとりしますよ～(*´ω｀*)
[8] 冷めたら切り分けてどうぞ♪滑らかで美味しいです( *´艸｀)♪
きっかけ
おやつに作りました。
おいしくなるコツ
自家製カッテージチーズの作り方は1710002661を参照してくださいね。
