チーズなしでもできるよ♪カッテージチーズケーキ レシピ・作り方

材料(数人分) カッテージチーズ(牛乳+レモン汁) 200g 生クリーム 200cc 砂糖 80g 薄力粉 30g 卵 3個 レモン汁 大さじ1~2
作り方 [1] カッテージチーズは市販品でもOKです。手作りなら牛乳600ccを人肌より熱め(40~60度くらい)に温めます。レモン汁90ccを加えて15~20分ほど分離するのを待ちます。 [2] 分離したらざるにキッチンペーパーかコーヒーフィルターを敷き濾します。下にたまった液(ホエー)はドリンクやカレーの煮汁などに利用できます。 [3] カッテージチーズは200g使用します。ちょっと多めにできるので、残った分は砂糖やジャムなどを加えてパンなどに塗るといいです。 [4] 材料全てをミキサーに入れて2分撹拌します。長すぎると仕上がりが膨らみすぎて割れの原因になります。 [5] 型に流し入れます。 [6] 180度に予熱したオーブンで40~45分いい焼き色がつくまで焼きます。出来上がり♪ [7] ふわぁっと膨れ上がりますが、凹んできます。それとともに表面に艶も出てきてうっとりしますよ~(*´ω`*) [8] 冷めたら切り分けてどうぞ♪滑らかで美味しいです( *´艸`)♪ きっかけ おやつに作りました。 おいしくなるコツ 自家製カッテージチーズの作り方は1710002661を参照してくださいね。