真っ赤なビーツのスープ☺ビーツの茹で方も

材料(4人分) ビーツ(茹でたもの) 150~200g 人参 1/2本 ズッキーニ 1/2本 玉ねぎ(中) 1個 ベーコンスライスorウインナー 2~3枚(本) オリーブオイル 大さじ1 水 1000cc コンソメキューブ 2個 ローリエ 1枚 ※塩(工程5味付け調整用) 適量
真っ赤なビーツは栄養満点♪夏野菜と一緒にスープにしました♪簡単です☺ 作り方 [1] ビーツはよく洗い皮付きのまま茹でます※色も悪くならず美味しく茹で上がります [2] たっぷりのお湯に塩を大さじ1程度を目安に入れて40分~1時間ほど煮てそのまま冷まします [3] 手で簡単に剥けます☺※赤色が半端なく出るのでびっくりしますよ☺服に付かないように気をつけてね [4] ビーツ・野菜・べーコンを約1cm角に切りオリーブオイルで炒めます水・コンソメキューブ・ローリエを入れ20分中火で煮ます [5] 煮詰め具合はお好みで☺味を見て塩を足してもいいですし煮詰めて調整してもいいです ■コツ・ポイント 最後の味見で煮詰め具合をお好みで調整してくださいね。あとは、炒めて煮るだけなのでコツいらず♡ ■このレシピの生い立ち 採れたてビーツを初めて買って食べたら甘くて美味しい!調べてみたら女性に嬉しい栄養素がいっぱい♡食べやすくて簡単な野菜スープにしました☺