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ハムカツ

ハムカツ

JuJu
JuJu

材料 （3〜4人分）

  • ハム(塊)
    200g
  • コショウ
    適宜
  • ◯卵
    1/2個
  • ◯薄力粉
    大さじ2
  • ◯水
    大さじ2
  • ◯マヨネーズ
    大さじ1
  • ◯塩、コショウ
    各少々
  • 薄力粉
    適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 千切りキャベツ
    適量
  • ミニトマト
    適量
  • レモン(くしがた)
    適量
  • 中濃ソース
    大さじ2
  • トマトケチャップ
    大さじ1
  • 粒マスタード
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] ハムは塊なら1cm弱の厚さに切る。スライスなら3-4枚を重ねて使う。ハムの表面にコショウをふりかける。
  • [2] ◯を合わせてバッター液を作る。
  • [3] 衣をつける。バッター液をバットなどに移し替え、2に薄力粉を薄くはたき、バッター液に潜らせ、パン粉をつける。
  • [4] 冷蔵庫で15分休ませる。
  • [5] 付け合わせ野菜を準備する。
  • [6] マスタードソースの材料を合わせ、ソースを作る。
  • [7] 170度の揚げ油でこんがり、きつね色に揚げる。
  • [8] 油を切り…
  • [9] 千切りキャベツ、ミニトマトと共にお皿に盛り、出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ハムは塊がなければ、スライスハムを3-4枚重ねて使います。スライスハムを使うなら、間にスライスチーズを挟んでも美味しいです！ ■このレシピの生い立ち 塊のハムがあったので、ハムカツを作ってみました。バッター液を使うとパン粉のつきもよく、サクサクに揚がります^_^ハムなので、ソースには粒マスタードを加えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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