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ハムカツ

ハムカツ

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塊のハムを厚切りに、スライスハムなら数枚重ねて。いつものハムがバッター液を使った衣でサクサクに揚がり、ご馳走に変身!

材料

(3〜4人分)
  • ハム(塊)
    200g
  • コショウ
    適宜
  • ◯卵
    1/2個
  • ◯薄力粉
    大さじ2
  • ◯水
    大さじ2
  • ◯マヨネーズ
    大さじ1
  • ◯塩、コショウ
    各少々
  • 薄力粉
    適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 千切りキャベツ
    適量
  • ミニトマト
    適量
  • レモン(くしがた)
    適量
  • 中濃ソース
    大さじ2
  • トマトケチャップ
    大さじ1
  • 粒マスタード
    小さじ1

手順

  • ハムは塊なら1cm弱の厚さに切る。スライスなら3-4枚を重ねて使う。ハムの表面にコショウをふりかける。
  • ◯を合わせてバッター液を作る。
  • 衣をつける。バッター液をバットなどに移し替え、2に薄力粉を薄くはたき、バッター液に潜らせ、パン粉をつける。
  • 冷蔵庫で15分休ませる。
  • 付け合わせ野菜を準備する。
  • マスタードソースの材料を合わせ、ソースを作る。
  • 170度の揚げ油でこんがり、きつね色に揚げる。
  • 油を切り…
  • 千切りキャベツ、ミニトマトと共にお皿に盛り、出来上がり!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ハムは塊がなければ、スライスハムを3-4枚重ねて使います。スライスハムを使うなら、間にスライスチーズを挟んでも美味しいです! ■このレシピの生い立ち 塊のハムがあったので、ハムカツを作ってみました。バッター液を使うとパン粉のつきもよく、サクサクに揚がります^_^ハムなので、ソースには粒マスタードを加えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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