「コンソメ」で味決まる◎野菜のうま味たっぷり♪
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 558kcal
・たんぱく質 16.5g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 102g
豚ひき肉
200g
なす
3個
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個（100g）
[A]にんにくのみじん切り
大さじ1
[A]しょうがのみじん切り
大さじ1
[B]カレー粉
大さじ2
[B]薄力粉
大さじ2
[C]水
2カップ
[C]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
「瀬戸のほんじお」
少々
ご飯
800g
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
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（1）なすはタテ半分に切ってから半月切りにする。じゃがいもは1cm角に切り、にんじんは5mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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（2）フライパンに油を熱し、（1）のなすを炒めて取り出す。
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（3）フライパンにAを入れて炒め、香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。
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（4）肉の色が変わったら（1）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒め、Bをふり入れてさらに炒める。
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（5）全体になじんだら、Cを加えて2～3分煮込み、とろみが出たら（2）のなすを戻し入れ、ひと煮し、塩で味を調える。
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（6）器にご飯をよそい、（5）をかける。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
